乾燥キクラゲを水で戻しておく。

長ネギを３㎝位の長さに切る。
１のキクラゲも食べやすい大きさに切る。

鍋に水を入れ本だしで出汁をとる。

まず、鶏肉を入れて鶏肉の出汁も取る。

長ネギとキクラゲをいれ、鶏ガラスープを加える。

長ネギがしんなりしてきたら、お好みで醤油と塩、こしょうを入れ、味を調える。

最後に、軽くといた卵をゆっくりかき回しながら入れて行き、出来上がり。