1の生の米をボールに入れて、油を入れて手で摘まむようによく混ぜてコーティングします。塩も入れて混ぜる。

鍋に水を入れて、貝柱も入れて沸騰するまで中火にかけます。

沸騰したら弱火にし蓋をして40分待つ。(絶対まぜない)一粒一粒形がでこぼこにくずれている、花が咲いた状態で完成