すきやきの味！の簡単どんぶり
まじゅとろ @cook_40176310
材料3品。調味料3つだけ。シンプルだけど美味しいです！
このレシピの生い立ち
はじめはエリンギを豚バラ肉で巻くのを作っていたのですが、旦那に食べる時に食べにくいと不評で。なら巻かないでいいや！とやってみたら逆に巻かない方が食べやすくて味もしみて、段々と簡略化してご飯にのせるようになりました。我が家の定番です♪
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- 1
豚バラ肉は幅1.5cm位に切る。葱は4cm位のぶつ切り。舞茸はほぐしておく。
- 2
フライパンに油をしき中火で葱を転がしながら焼き目がつくまで炒める。
- 3
肉を入れ炒め火が通ったら舞茸を入れ、舞茸が少ししんなりしたら、料理酒、みりん、醤油を入れる。
- 4
たれが少し煮詰まって食材に絡まったら、炒め物をたれごと丼ぶりによそったご飯にかける。
コツ・ポイント
葱はよく炒めると甘みが出て柔らかくなって美味しいです。きのこは色々試しましたが舞茸が美味しいです。
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