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マーボー春雨
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マーボー春雨-レシピのメイン写真

マーボー春雨

気まぐれさっさ
気まぐれさっさ @cook_40111055

美味し~と子供がガツガツ食べるマーボー春雨風野菜炒め☆
このレシピの生い立ち
子どもが春雨大好きで、野菜も食べてほしくて冷蔵庫にある野菜を使って食べやすい味に調味液を考えました。

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材料

4人分
  • 豚ひき肉 150g
  • ニラ 1/2束
  • 白ネギ 1本
  • キャベツ 1/6玉
  • 人参(千切り) 1/4本
  • にんにく(みじん切り) 小1強
  • 生姜(みじん切り) 小1
  • *醤油 大4
  • *酒 大2
  • *砂糖 大1
  • *水 150
  • *鶏がらスープの素(顆粒) 小1
  • *豆板醤 お好み量
  • 油 大1
  • 春雨(乾燥) 100g
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作り方

  1. 1

    大きなボールに春雨を入れ熱湯をかける。2~3分放置しザルにあげる。流水し水気を切りキッチンはさみで適当な長さに切る。

    • マーボー春雨作り方1写真
  2. 2

    野菜を切る。にらは2センチ長さくらい。キャベツもにらと同じくらいの長さにやや細きり。人参せん切り。ネギ斜め切り

    • マーボー春雨作り方2写真
  3. 3

    *調味液をまぜる。豆板醤は好みで入れてください。

  4. 4

    中華鍋風の深さのあるフライパンに油をひき、ニンニク、生姜をいれ香りが出たらひき肉をいれ炒め→野菜→春雨→調味液入れる。

    • マーボー春雨作り方4写真
  5. 5

    全体が混ざり水分がほぼ無くなったら完成。

コツ・ポイント

春雨は固めに!ニラは火を止める直前がお薦めです。
香りづけにごま油を垂らすのもいいですよ♪

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気まぐれさっさ
気まぐれさっさ @cook_40111055
2013/09/28 03:13に公開
1975生まれ、二児の母です。気まぐれに色々つくります。映えさせるのは苦手ですwwチャチャっと出来るものを考えながら・・
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このレシピのキーワード

ニラ 春雨 にんじん キャベツ 豚ひき肉 にんにく 酒 しょうが 長ネギ

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