野菜がいっぱい食べられる♪甘酢漬け
なおみアトキンソン @cook_40079062
３種の野菜で作るカラフルな酢の物♪甘めの酢漬けで、つい箸がすすみます。お弁当の彩りにもいいですよ。
このレシピの生い立ち
人参やきゅうりが苦手な子どもがこれなら食べてくれるので…いつも作ってます。
野菜がいっぱい食べられる♪甘酢漬け
３種の野菜で作るカラフルな酢の物♪甘めの酢漬けで、つい箸がすすみます。お弁当の彩りにもいいですよ。
このレシピの生い立ち
人参やきゅうりが苦手な子どもがこれなら食べてくれるので…いつも作ってます。
作り方
- 1
人参、きゅうり、大根は5㎜角位の拍子切りにする。
-
- 2
塩少々をまぶして、しばらく置いておく。野菜から水が出てきたらペーパーで水分をとっておく。
- 3
器に酢と砂糖を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜておく。2の野菜を漬け込み30分以上おく。
-
- 4
小さめのプチトマトのヘタを取り、つまようじで3～4箇所プスプス刺してから甘酢に漬ける。彩りがもっと綺麗になります。
-
- 5
切り方をサイコロ状にしてもgood♪
-
コツ・ポイント
野菜の大きさはお好みで。1㎝くらいのサイコロ状に切っても見映えがかわいくておしゃれな感じになります。
砂糖はお好みで調節してください。
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