ボウルにじゃが芋と玉葱、混ぜ合わせた卵と小麦粉、塩胡椒を入れて混ぜ合わせる。

170℃の油で、4等分にした①を揚げる。

3分経ったら返して、更に3分揚げる。こんがりと焼き色がついたら完成。