これぞ!!!韓国 わかめスープ

クックSrS595
クックSrS595 @cook_40071041

韓国人から伝授!そのまま飲んでも良し、ご飯を入れても良し。長く煮れば煮るほどワカメがトロトロになり本当に美味しいです。
このレシピの生い立ち
韓国人の友人の母のレシピ クッカンジャンというスープ用の醤油をコレのためにネットで購入しました。もし用意できなければ薄口醤油で代用してください。

これぞ!!!韓国 わかめスープ

韓国人から伝授!そのまま飲んでも良し、ご飯を入れても良し。長く煮れば煮るほどワカメがトロトロになり本当に美味しいです。
このレシピの生い立ち
韓国人の友人の母のレシピ クッカンジャンというスープ用の醤油をコレのためにネットで購入しました。もし用意できなければ薄口醤油で代用してください。

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材料

4カップ分
  1. 牛肉(脂身多目) 200g
  2. ワカメ 牛肉と同量くらい
  3. ごま 大1
  4. クッカンジャン(スープ醤油) なければ薄口醬油 大2
  5. ニンニクすりおろし 大1弱
  6. 4カップ+2カップ

作り方

  1. 1

    ワカメを水で戻しざく切り

    鍋に牛肉、ごま油、スープ醤油、ニンニクすりおろしで牛肉を炒め、色が変わったらワカメを投入

  2. 2

    少し炒めたら水を4カップ入れて強弱火で15分から20分煮る

    水2カップ足し、また10分、極弱火で煮る

コツ・ポイント

ワカメたっぷり。出来れば塩蔵わかめか生わかめが良いとの事。そして長く煮る事。長く煮るともちろん煮詰まって濃くなるのでその都度水を足して下さい。

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