「野菜炒め作り」で秋のゴーヤチャンプル！
ポポハハ @cook_40089990
豚肉の代わりに茸を使って秋風の、それでいてヘルシーなゴーヤチャンプルです。日本食研の「野菜炒め作り」を使って楽々！
このレシピの生い立ち
主人が仕事先の方から珍しい茸（名前は不明・・・）とゴーヤを頂いてきたので、これを試しに合わせてみました。
「野菜炒め作り」で秋のゴーヤチャンプル！
豚肉の代わりに茸を使って秋風の、それでいてヘルシーなゴーヤチャンプルです。日本食研の「野菜炒め作り」を使って楽々！
このレシピの生い立ち
主人が仕事先の方から珍しい茸（名前は不明・・・）とゴーヤを頂いてきたので、これを試しに合わせてみました。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、わたと種を取ってスライサーでカットする。
- 2
カットしたゴーヤを熱湯でさっと下茹でする。（苦みが気にならないなら下茹で無しでOKです）
- 3
木綿豆腐は水切りして、一口大に切る。
- 4
フライパンにサラダ油をひいて強火で、ゴーヤ。茸、木綿豆腐の順に投入！
- 5
全体に火が通ってきたら「野菜炒め作り 塩チャンプルー」を少しずつ加える。
- 6
最後に溶き卵を回し入れ、卵が少し固まったら全体をかき混ぜ、出来上がり！
コツ・ポイント
うちの主人はゴーヤの苦みが苦手なので、ゴーヤ料理はいつも、スライサーでゴーヤをカットし、下茹でをしていますが、好きな方はもちろん、包丁で切ってそのまま炒めて下さい。
写真は卵無しバージョンのものです。卵無しでも美味しかったですよ！
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