なすの煮浸し♡だしいらず
ハワイイらいふ♡ @cook_40211545
油で揚げません♡だしも入れません♡フライパンで簡単に♡なす大好き2014.05.02話題入りありがとうございます♡
このレシピの生い立ち
昔から母が秋になると毎日のように、なすの煮浸しを作っていました。母の味です♡
アプリでひらく作り方
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秋茄子はプリプリしたモノを選びましょう。
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茄子はさいの目に軽く切り込みをいれます
。深く入れると煮崩れするので注意！ -
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水に入れて10分ぐらいは、アク抜きして下さい。
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フライパンに油をひき、なすを両面軽く焼いてお水を入れ沸騰したら砂糖→みりん→しょうゆを入れて下さい。
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落し蓋をして中火の弱で、17分〜18分ぐらい茄子が柔らかくなるまで煮て下さい。
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蓋をして煮た方が早く火が通ります。
<追記>写真変更しました11／9。 -
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話題入りありがとうございます♡作って頂いた方、感謝です^o^♡
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コツ・ポイント
茄子は油と相性が良いので、あげを入れると美味しいです。あげは煮詰まり色が悪くなるので最後の方に入れて軽く火を通すぐらいでOK。
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