じゃがいもは皮を剥いて、適当な大きさに切り、水にさらしておく。

じゃがいもが柔らかくなるまでゆでる。(竹串が通るくらい)

茹でたじゃがいもをマッシュする。

じゃがいもがあついうちに裏ごしする。(裏ごしはしなくても大丈夫ですが、裏ごししたほうが口当たりがなめらかになります♪)

片栗粉、塩、胡椒を加え、粉っぽさがなくなるまでまぜあわせる。(始めはパラパラですが、だんだんまとまってきます!!)

直径5センチ位の太い棒状にまとめてラップで包んで形を整えます。

(後日食べるのであれば、粗熱がとれたあとそのまま冷蔵庫で保存すれば2～3日もちます)

ラップをはずし、包丁で厚さ1㎝程の厚さに切る。

あたためたフライパンに少し多めにバターを入れ、中火できつね色になるまで両面を焼く。

きつね色になったら上に1/4の正方形に切ったスライスチーズをのせる。

お好みでマヨネーズやだし醤油をつけながら食べるのもおすすめ♪