アボカドは皮をむき、1センチ角に切り、ボールに入れてポッカレモンをかけておく。

むきえびは沸騰したお湯にさっとくぐらせて1cm角に切り、先ほどのボールへ入れる。

☆を全て入れて混ぜる。最後にお好みでコショウ少々を振る。

お好みでお皿にレタスを敷き、その上に盛る。今回は枝豆の残りも乗せて食感アクセントに♪