皮も楽しめる「りんごの赤ワイン煮」
忠岡瞳 @cook_40069547
【１日１個のりんごで医者いらず】皮も楽しめる「りんごの赤ワイン煮」出来たシロップ少量と皮で、林檎ジャムも完成
このレシピの生い立ち
りんごは美容と健康に良い栄養が豊富
アラフォーのワタシが特に気に入っているのは
♪皮に多く含まれる赤い色素「アントシアニン」ポリフェノールの抗酸化作用
♪気になるお腹まわりによい食物繊維が豊富
コレステロール値を下げる「ペクチン」
アプリでひらく作り方
- 1
りんごを８等分し
実と皮を
鍋で温めた
★煮汁にいれる（※画像は４個分）
-
- 2
落としぶたをして
弱火で２０～３０分冷えるまで
このまま放置 -
- 3
皮は少量の煮汁と
ミキサーにかけるそれぞれ
煮沸消毒した
瓶に入れ冷蔵保存 -
- 4
※時短仕上げ方法※
変色防止に
①の煮汁に漬け
電子レンジでチン -
コツ・ポイント
・りんご１個の場合は卵焼き器でＯＫ
・砂糖は、果実酒作りで残った氷砂糖でもＯＫ
りんごの芯は取り除きましたが
有機野菜などが手に入った場合
水を「林檎の芯のベジブロス」として
活用しても良いかと思われます
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