ごはんが進む！鶏味噌茄子の三拍子炒め
もみゅりん @cook_40037973
味噌と茄子は相性バッチリ！「秋茄子は嫁に食わすな」でも食べちゃいましょう〜
このレシピの生い立ち
とにかく味噌味が好きな子供たち。野菜は嫌いで野菜室にある物で炒めてみたらぺろりでした。
ごはんが進む！鶏味噌茄子の三拍子炒め
味噌と茄子は相性バッチリ！「秋茄子は嫁に食わすな」でも食べちゃいましょう〜
このレシピの生い立ち
とにかく味噌味が好きな子供たち。野菜は嫌いで野菜室にある物で炒めてみたらぺろりでした。
作り方
- 1
鶏肉は一口大のそぎ切りにして塩胡椒をしておく
- 2
茄子は縦に切り1㌢幅の半月切りにする。キャベツはざく切り、ピーマンは乱切りにしておく
- 3
フライパンに油を熱して鶏肉を炒める。焦げ目が付いたら一旦取り出す。
- 4
更に油を足してピーマン以外の野菜を炒める。火が通ったらピーマンを加えてさっと炒める。鶏肉を戻し調味料を加えて絡ませる
コツ・ポイント
ピーマンはふにゃふにゃになるので時間差で投入。調味料を加えたら跳ねるので注意して下さい。豚肉でも美味しいです。冷めても味がしっかりついてるので是非お弁当のおかずにもどうぞ
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