豆腐はよく水切りします｡玉ねぎはみじん切りにします｡
●のﾀﾚを合わせておく｡

ﾎﾞｰﾙに豆腐･鶏ひき肉･玉ねぎ･●の下味を入れよく練り合わせます｡
6〜8等分にして小判形にまとめます｡

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を入れて中火で熱し､2を入れて焼き､焼き色がついたら裏返し､蓋をして弱火~中火で蒸し焼きにします｡

焼き色がついたら､●のﾀﾚを入れ､からめながら煮詰めたら出来上がり♡

お好みで卵黄をつけながら食べても美味しいです♡

お好みでつくねに大葉を巻いて焼いても美味しいです♡