ゴボウを、ささがきにして水にさらしておきます。

人参もゴボウと同じ大きさに切り揃えます。

フライパンに胡麻油を、熱し豚肉を炒めます。ある程度火が通ったら酒と砂糖を入れます。

ゴボウと人参を入れます。
全体に油が馴染んだら、めんつゆ、醤油を少しずつ入れ、味を見ながら足していきます。

最後に豆板醤で好みの味に整えましょう！