お鍋にごま油をしいて、中火で豚肉を焼く

皮を剥いて一口大に切った里芋を加え、軽く油を回してから、酒と水と白だしを入れて強火で煮込む

煮立つ前に砂糖とみりんを加え、沸騰したら火を止めて味噌を溶かす

味噌がとけたら、再び強火で沸騰させてから、中火にして、水分が半分になるまで煮込む

洗って三等分くらいにした春菊を加え、春菊がしんなりしたら完成！