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超簡単!豚肉と里芋の味噌煮
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超簡単!豚肉と里芋の味噌煮-レシピのメイン写真

超簡単!豚肉と里芋の味噌煮

福雁Bee
福雁Bee @cook_40219697

ほくほく甘い里芋の味噌煮。
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福雁Bee
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材料

二人分
  • こま切れ豚肉(安いのでok) 200g
  • 里芋 大3個
  • 春菊 お好みで
  • 水 300cc
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒 大さじ3
  • みりん 大さじ1
  • 白だし 大さじ1
  • 味噌 大さじ1杯半
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    お鍋にごま油をしいて、中火で豚肉を焼く

  2. 2

    皮を剥いて一口大に切った里芋を加え、軽く油を回してから、酒と水と白だしを入れて強火で煮込む

  3. 3

    煮立つ前に砂糖とみりんを加え、沸騰したら火を止めて味噌を溶かす

  4. 4

    味噌がとけたら、再び強火で沸騰させてから、中火にして、水分が半分になるまで煮込む

  5. 5

    洗って三等分くらいにした春菊を加え、春菊がしんなりしたら完成!

コツ・ポイント

甘く煮たお芋に春菊の風味がよく合って、春菊がダメな人も美味しく頂けそう。
甘いのが苦手な場合は、お砂糖を減らしてみてください。

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福雁Bee
福雁Bee @cook_40219697
2013/10/21 12:31に公開

このレシピのキーワード

みそ煮 春菊 豚肉 里芋 酒 味噌 こま切れ

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