卵に砂糖を加えて湯煎で温めながら、人肌くらいになったらHMで泡立てます。

1をHMで、もったりとし字が書けるまで泡立てたら振るいながら、薄力粉を2回に分けて、ヘラで切るように混ぜ合わせて下さい。

牛乳とバターを合わせて、レンジで温めてバターを溶かして下さい。

3を2にヘラで受けながら加えて、混ぜ合わせます。練らないように、切るようにしっかりと混ぜて下さい。

4に紅茶の葉（アールグレイがいいです）を加えます。これも、ヘラで切るように混ぜて下さいね。

パウンド型にシートをひいたものに、流し入れ160度に温めたオーブンで30〜40分焼きます。

25分くらい焼いたら、割れ目にティージャムを塗り、オーブンに戻して時間いっぱい焼いて出来上がりです。