葱じゃがオムレツ☆スペイン風・味噌味
大量の長葱（ねぎ）とじゃがいもを入れたオリーブオイル仕立てのスペイン風オムレツを味噌で味付け。懐かしくて新しい美味しさ。
このレシピの生い立ち
「スペイン風オムレツ」を一味違う美味しい卵焼きにしたいとずっと思っていました。
先日長ねぎとじゃがいものスパゲティを作って美味しかったことと、長ねぎとじゃがいもの味噌汁も美味しいことを思い出しました。
その連想から作ったアレンジ料理です。
葱じゃがオムレツ☆スペイン風・味噌味
大量の長葱（ねぎ）とじゃがいもを入れたオリーブオイル仕立てのスペイン風オムレツを味噌で味付け。懐かしくて新しい美味しさ。
このレシピの生い立ち
「スペイン風オムレツ」を一味違う美味しい卵焼きにしたいとずっと思っていました。
先日長ねぎとじゃがいものスパゲティを作って美味しかったことと、長ねぎとじゃがいもの味噌汁も美味しいことを思い出しました。
その連想から作ったアレンジ料理です。
作り方
- 1
長ねぎを輪切り、じゃがいもを薄く細切りする。（可能ならじゃがいもは水に10分さらす）
-
- 2
フライパンにじゃがいもを入れ、漬かるくらいの水を加えます。点火して強火。そこから７分でザルに空け水切り。
-
- 3
50ccのお湯（水）に味噌と鶏ガラスープの素を溶かします。
-
- 4
ボールに卵を溶き、【３】の液状スープと、長ねぎ・じゃがいもを加えて良く混ぜます。
-
- 5
フライパンにオリーブオイルをひき、【４】を平らにに流し込みます。
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- 6
ふたをして弱火～中火で５分焼きます。
ふたを取って、軽く塩コショーします。 -
- 7
ある程度固まっていることを確認します。（固まるまで焼く）
-
- 8
一度皿に出します。
※皿はフライパンより少し小さくてもなんとかなります。
-
- 9
片手で皿を持ち、上からフライパンを被せて一気に返します。
-
- 10
裏面も２～５分焼けば完成です。（じゃがいもの柔らかさを確認）
皿に出します。 -
- 11
姉妹品です。
★葱じゃがオムレツ☆韓国風・キムチ味
レシピID : 19510721 -
- 12
クックパッドニュース
https://news.cookpad.com/articles/43246?et=86373 -
コツ・ポイント
【７】は、フライ返しなどで卵焼きをはがしてから皿に出します。【８】も同様にはがれているか確認します。
2021年11月7日クックパッドニュースに掲載されました。有難うございました。アドレスを【12】に記載しておきます。
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