ホームベーカリーで☆ブリオッシュ食パン♪
hikarin♪ @cook_40146247
ホームベーカリーで手軽に作るブリオッシュです。水分は卵だけのリッチなパンです。
このレシピの生い立ち
甘いパンをホームベーカリーで作りたくて。
ホームベーカリーで☆ブリオッシュ食パン♪
ホームベーカリーで手軽に作るブリオッシュです。水分は卵だけのリッチなパンです。
このレシピの生い立ち
甘いパンをホームベーカリーで作りたくて。
作り方
- 1
【HBで作る場合】
- 2
ドライイースト以外の材料を内釜に入れセットして、イーストは投入口に入れる。
- 3
焼き色薄い、食パンコースにセットし焼く。
- 4
＊バター＋オリーブオイル、各30gずつでも美味しくできました。
- 5
【型で焼く場合】レシピ参照にお手持ちの型で二次発酵させる。(私はミニスティック型2本使用)
レシピID:18969499 -
- 6
型の8分目まで膨らんだら、蓋をして、オーブンを190度に予熱する。
- 7
180度のオーブンで25分焼く。
- 8
＊焼成温度、時間はお手持ちのオーブンにあわせてご調整下さい。焦げやすい生地なので、ご注意下さい。
コツ・ポイント
＊油脂控えめの配合です。もっとリッチにしたい場合はバターを90gに増やして下さい。
＊バターとオリーブオイルを半々にすると、軽めの仕上がりになります。
＊糖分が多くやや膨らみにくい生地なので、長めに二次発酵させて下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19124831
