野菜たっぷり！カルビクッパ〜♬
♥さっちゃん♥ @cook_40216896
「お店と同じ味がする〜！」と家族絶賛の野菜盛りだくさんのカルビクッパです（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
家に焼肉用の肉があったので作りました。野菜はもっと少なくても良いのですが、どうせなら栄養たっぷりにということで、冷蔵庫の野菜を少しづつ入れました。
野菜たっぷり！カルビクッパ〜♬
「お店と同じ味がする〜！」と家族絶賛の野菜盛りだくさんのカルビクッパです（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
家に焼肉用の肉があったので作りました。野菜はもっと少なくても良いのですが、どうせなら栄養たっぷりにということで、冷蔵庫の野菜を少しづつ入れました。
作り方
- 1
牛肉は適当な大きさに切る。にんじんはいちょう切り、にんにくは細かく切っておく。
-
- 2
もやしは洗い、ニラは5cmの長さに切る。玉ねぎは一口サイズに、椎茸は細く切る。干し椎茸の戻し汁は捨てないで取っておく。
-
- 3
分量の水と干し椎茸の戻し汁を鍋に入れて沸騰させる。ニンニク、干し椎茸、にんじん、玉ねぎを入れて一煮立ちさせる。
-
- 4
牛肉を入れて弱火で煮ながら、アクを丁寧にすくう。
-
- 5
ニラ、ニンジン、青梗菜、しめじ、キムチを入れて、調味料を加える。最後に塩で味を調える。
-
- 6
卵を回し入れて蓋をして少し蒸らす。卵はかき混ぜない。最後に胡麻油を入れて完成。
-
コツ・ポイント
塩はキムチの量で適宜調整してください。牛肉は脂のある部位の方が美味しいですが、どこでも大丈夫。牛肉スープの素が手に入らなかったので、チキンスープの素を使いましたが、手に入れば牛肉スープの素を使ってくださいね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19125529
