大根は厚めに皮を剥き、８×８×４０ｍｍ位にカットして塩を振って冷蔵庫で一晩寝かせます

よく水を絞って、砂糖、酢、マーマレードを入れてよく和えて半日おけば出来上がりです

時々、かき混ぜてください。