コールラビとズッキーニの塩昆布煮
アンナｉｎドイツ @cook_40123199
海外食材を使った和食のレシピです♪塩昆布を使って旨味をプラスするので調味料はお醤油のみ！
このレシピの生い立ち
ドイツではメジャーな食材、コールラビ、ズッキーニを使った和食を作りたくて♪じゃがいもは荷崩れしないメークインがおすすめです。
レシピブログ毎日更新中♪アンナのキッチン in ドイツ http://ameblo.jp/anna-cooking
コールラビとズッキーニの塩昆布煮
海外食材を使った和食のレシピです♪塩昆布を使って旨味をプラスするので調味料はお醤油のみ！
このレシピの生い立ち
ドイツではメジャーな食材、コールラビ、ズッキーニを使った和食を作りたくて♪じゃがいもは荷崩れしないメークインがおすすめです。
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作り方
- 1
ズッキーニ、じゃがいも、コールラビは大き目の一口大に切る。
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- 2
鍋にごま油を熱して野菜を加える。
-
- 3
全体に油がまわりズッキーニがしんなりするまでキビ糖を加える。キビ糖を全体にまぶすように炒める。
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- 4
醤油と水を加えて煮込む。鍋底につきそうになったら水を少量ずつ足す。
-
- 5
刻んだ塩昆布を加えて絡める。
-
- 6
全体がしんなりしたら完成！
-
コツ・ポイント
★コールラビは大根で代用できます＾＾
★煮込むときは必ずお砂糖から先に入れ、続いて醤油を入れます。
★お砂糖を先にいれることでこっくりとした甘さにしあがります。
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その他のレシピ
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