鶏肉を一口大に切り、ビニール袋に入れて塩コショウ、お酢を少々（分量外）振ってもみ、１０分寝かせる。

ビニール袋に小麦粉を入れて鶏肉をもむ。フライパンに油を熱して鶏肉を袋から出して炒める。あまり動かさないように。

鶏肉に火が通ったら、お酢、醤油、砂糖を入れて、手早くからめ、鶏肉だけ皿に盛る。

フライパンに残ったたれに、大根おろしを加えて混ぜ、鶏肉の上にかけ、ねぎをちらして完成。