【あんこう醤油】かれいの煮付け
能水商店 @cook_40123373
あんこう醤油で簡単に本格的な煮付けを作りましょう♪
このレシピの生い立ち
煮付けによく合うあんこう醤油を使って煮付けを作ってみました。カレイの甘みが感じられ、素材の味が引き立つ煮付けになりました♪
【あんこう醤油】かれいの煮付け
あんこう醤油で簡単に本格的な煮付けを作りましょう♪
このレシピの生い立ち
煮付けによく合うあんこう醤油を使って煮付けを作ってみました。カレイの甘みが感じられ、素材の味が引き立つ煮付けになりました♪
作り方
- 1
今回は「あんこう醤油」を使います。
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- 2
かれいの片面に十文字の切り目を浅く入れる。
生姜は飾りつけ用に一部千切りにして取っておく。 - 3
フライパンに水（1カップ）、酒、あんこう醤油、砂糖、みりん、生姜を入れて中火で煮立てる。
- 4
かれいの切れ目の入った面を上にして入れる。再び煮立ったら煮汁をすくってかけ約15分煮る。途中何度か煮汁をすくってかける。
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- 5
器にかれいを盛って煮汁をかけ飾りつけ用の生姜の千切りをのせる。
コツ・ポイント
カレイはスプーンで煮汁をかけながら煮ると、全体的に味が染み込みます。さらに、ネギやごぼうを一緒に煮ると美味しい付け合わせになります♪
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