だしだ・塩麹の春雨スープ

KENIKONG
KENIKONG @kenikong

野菜を煮込んで、だしだ&塩麹で味付けしました。野菜キノコは冷蔵庫にあるもの何でもOKです。
このレシピの生い立ち
塩麹+鶏ガラスープも美味しいですが、ダシダでも美味しいですよ。毎日食卓に出す汁物、色々な味付けで野菜もたっぷりで作ってます。

だしだ・塩麹の春雨スープ

野菜を煮込んで、だしだ&塩麹で味付けしました。野菜キノコは冷蔵庫にあるもの何でもOKです。
このレシピの生い立ち
塩麹+鶏ガラスープも美味しいですが、ダシダでも美味しいですよ。毎日食卓に出す汁物、色々な味付けで野菜もたっぷりで作ってます。

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材料

4人分くらい
  1. 人参 小さめ1本
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. エノキ 1/6袋
  4. 春雨 10gくらい
  5. ダシダ 小さじ2くらい
  6. 塩麹 大さじ1くらい
  7. コショウ 少々

作り方

  1. 1

    人参・玉ねぎ・エノキを食べやすい大きさに切る。春雨はハサミで切る。(水でもどしてから包丁で切ってもOK)

  2. 2

    鍋でフタをして水から火を通す。

  3. 3

    ダシダ・塩麹・コショウで味付けする。

コツ・ポイント

調味料はお好みで調節してください。
野菜キノコは何でもOK。

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KENIKONG
KENIKONG @kenikong
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女の子2人のママです。友達に作り方を教えてほしいとよく言われるので、はじめました。手抜き料理ばかりで、分量は適当です。薄味なので、濃い味付けがお好きな方は調味料の分量を増やしてください。毎日、野菜とキノコたくさんのご飯作ってます。お試しください。
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