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アミーゴ仕込みのピコデガヨ
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アミーゴ仕込みのピコデガヨ-レシピのメイン写真

アミーゴ仕込みのピコデガヨ

元気印主婦の素
元気印主婦の素 @cook_40053902

ライムジュースと塩だけで作る、シンプルなきゅうりのサルサ(てか、そう呼んでいいかどうかもわからず)。
このレシピの生い立ち
一緒に働いてた気のいいアミーゴ(ヒスパニック系のおっちゃん)が作ってくれた、まかない。サラダなのかドレッシングなのか、今一つわからんかったけど、美味しかったので作り方を教えてもらった。ピコデガヨ、という響きが好きで…。

ライムジュースと塩だけで作る、シンプルなきゅうりのサルサ(てか、そう呼んでいいかどうかもわからず)。
このレシピの生い立ち
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アミーゴ仕込みのピコデガヨ

元気印主婦の素
元気印主婦の素 @cook_40053902

ライムジュースと塩だけで作る、シンプルなきゅうりのサルサ(てか、そう呼んでいいかどうかもわからず)。
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材料

5~6人分
  • きゅうり 1~2本
  • トマト 大1~2個
  • 玉ねぎ 大1/2~3/4
  • ハラペーニョ 1/2本
  • ライム 1~2個
  • シラントロ 1/4束
  • シーズニング
  • チリパウダー(なくても可) 少々
  • クミン(なくても可) 少々
  • ガーリックパウダー(なくても可) 少々
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    きゅうりは1cm角ぐらいに切り、トマト(種を取る)と玉ねぎはみじん切り。ハラペーニョは種を取り、細かく刻む。

  2. 2

    ボウルに、1を入れ、ライムジュースをたっぷり絞り、塩や好みのシーズニングで味付ける。仕上げにシラントロを加えて混ぜる。

コツ・ポイント

シーズニングは、なくてもOK。使うなら、ガーリックソルトやクレイジーソルトでもよさそう。チキンカツと一緒に出てたから、サルサのようにかけるといいのかな。フレッシュなライムを使うのがコツ!果汁1/3c以上は入れてね。

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元気印主婦の素
元気印主婦の素 @cook_40053902
2013/10/16 06:27に公開
パパちん(主人のことね)のふるさと、ワシントン州に暮らして32年。食いしん坊で、日々食べることしか考えてない、元気いっぱい、ちょっとおっちょこちょいなおばちゃんでしたが、実は主人の退職と共に、2025年秋,日本(和歌山のど田舎!)に引越してきました〜。パパちんからは「日本語ペラペラの外国人」と呼ばれておりやす。日本はええわ〜。食べ物美味しい。けど添加物も多い⁉️これからまた少しずつ、レシピチャレンジしたいと思ってます。よろしくね。
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このレシピのキーワード

トマト キュウリ クミン コリアンダー ライム 玉ねぎ

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