作り方
- 1
ニンニクはスライス、豚肉、ほうれん草は食べやすい大きさに切っておく
- 2
鍋に日本酒、水を張り、ニンニクスライスを入れて火にかける
- 3
沸騰したら豚肉を入れ、ほうれん草も入れる
- 4
しゃぶしゃぶ用のゴマダレ、ポン酢を混ぜ、お好みで七味を振ってつけダレを作り、それに浸けて食べる
- 5
〆はうどん。空になった鍋にうどんを投入。器に鍋の汁を入れ、塩で味を整えたつけ汁を作り、それにつけて食べる
コツ・ポイント
ニンニクは多めに。
アクはこまめに取りながら。
余計なことはしない、余計なもの入れない。シンプルが一番
決して〆のうどんの時に卵を入れてはいけない。
本業はSTUDIO KAZというインテリアザイン事務所。特にオーダーキッチンのデザインを得意としています。料理好きだからキッチンデザインの仕事をしているのか、キッチンの設計をするから料理の一つもできないといけないのか。いろんなシチュエーションで料理しています。でも割と適当に作ってるので、量はいい加減ですホームページはhttp://www.studiokaz.com
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