ふんわりジューシー・煮込みハンバーグ
☆彡COTO☆彡 @cook_40119380
我が家の定番『お麩』入りハンバーグを煮込みました♪
このレシピの生い立ち
我が家の定番ハンバーグで煮込みハンバーグを作ってみました♪
ふんわりジューシー・煮込みハンバーグ
我が家の定番『お麩』入りハンバーグを煮込みました♪
このレシピの生い立ち
我が家の定番ハンバーグで煮込みハンバーグを作ってみました♪
作り方
- 1
パン粉を牛乳に浸しておく。
- 2
バターを熱したフライパンで、みじん切りした玉葱をしんなりするまで炒め、冷ましておく。
- 3
ボウルに挽肉と１・２、残りのタネの材料を合わせてよくこね、丸めて空気抜きをし、油をひいたフライパンで焼く。
- 4
※ ３の工程で、最初は強火で両面を焼き、蓋をして弱火でじっくり焼いてください。
- 5
焼きあがったらお皿に移し、そのままフライパンでお好み野菜をソテーする。
- 6
４のフライパンに●を入れ、ふつふつしてきたらハンバーグを戻して煮込む。水分が飛んでトロっとしたら出来上がり♪
コツ・ポイント
ハンバーグから出た肉汁は捨てないで、ソテー・煮込みのソースにそのまま使います。お好み野菜やきのこ類を一緒に煮込んでください。写真は合挽肉使用ですが、豚挽き肉のほうが柔らかいです♪
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