生パスタ
さと＠まっちゃん @cook_40035614
自分メモです。わかりやすい分量で作ろうと。
このレシピの生い立ち
細かく違うレシピがいろいろあるようですが、覚えやすい量に調整しちゃいました。十分おいしいと思います。
生パスタ
自分メモです。わかりやすい分量で作ろうと。
このレシピの生い立ち
細かく違うレシピがいろいろあるようですが、覚えやすい量に調整しちゃいました。十分おいしいと思います。
作り方
- 1
粉に塩を混ぜ、卵を割り入れ、箸でぐるぐる混ぜる。
- 2
全体が混ざったらオリーブオイルを垂らしてよく混ぜる。
- 3
手でこねる。滑らかになればＯＫ。袋に入れて踏む。三つ折りにしてまた踏み広げる。何度か繰り返す。
-
- 4
冷蔵庫へ入れて１～２時間、できれば半日ほど寝かせて、常温に戻す。
- 5
打ち粉をたっぷりして、パスタマシンで伸ばす。
コツ・ポイント
目安は......大盛り大人1、やや少食の大人1、小学生の子ども3で3～4倍量作ります。
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