おいし～い☆ブリの照り焼き♪
さぼくん @cook_40087807
いろんなレシピを参考に。程良い甘さと辛さにバターの香りとコクもプラスしました(^-^)v
このレシピの生い立ち
色々なレシピで作りましたが、いまいち反応が悪い彼･･･。試行錯誤の末やっと合格点頂き、以来ずっとこの分量です♪
おいし～い☆ブリの照り焼き♪
いろんなレシピを参考に。程良い甘さと辛さにバターの香りとコクもプラスしました(^-^)v
このレシピの生い立ち
色々なレシピで作りましたが、いまいち反応が悪い彼･･･。試行錯誤の末やっと合格点頂き、以来ずっとこの分量です♪
作り方
- 1
まず☆印の材料を合わせる。
- 2
ブリを１につけ時々返しながら、10分つけ込む。（私はブリが入っていたトレイをそのまま利用してます）
- 3
10分たったら、油とバターをフライパンで熱する。
- 4
ブリの皮の方から焼き、焦げ色が付いたら返し、裏面も焼く。（漬け汁は仕上げに使います）
- 5
蓋をして２～３分弱火で蒸し焼きにします。
- 6
蓋を取り、残った漬け汁を全て入れて、スプーンなどでかけるようにしながら、お好みのとろみがつくまで煮詰めて完成。
コツ・ポイント
私はブリを返すのは最初の１度だけです。蒸す時は焦げないよう弱火で♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19130201
