我が家のミネストローネ
はっちママ。。 @cook_40087156
キャベツ、サラダ豆、押し麦、パスタの入った満足感たっぷりのトマトスープです(o^-')b
朝ごはんにもいいですよ♪
このレシピの生い立ち
ミネストローネは大好きでよく作るんですが、あるテレビ番組で押し麦とパスタを入れて作っているのを見て、私流にアレンジしてみました♪
我が家のミネストローネ
キャベツ、サラダ豆、押し麦、パスタの入った満足感たっぷりのトマトスープです(o^-')b
朝ごはんにもいいですよ♪
このレシピの生い立ち
ミネストローネは大好きでよく作るんですが、あるテレビ番組で押し麦とパスタを入れて作っているのを見て、私流にアレンジしてみました♪
作り方
- 1
パスタは、麺なら５〜６本を１〜２㎝くらいに折って細かくしておく。小さめのマカロニならそのまま。マカロニも長ければ折る。
- 2
深めの鍋に、トマト缶、水を入れて火にかける。煮たったら、適当に切ったキャベツを入れる。
- 3
２が更に煮たったら、コンソメ、押し麦、パスタを入れて、蓋をして、弱火で煮込む。
- 4
キャベツやパスタが柔らかくなって来たら、サラダ豆を入れ、しばらく煮る。
- 5
塩を入れて味をみる。よければ胡椒を入れて出来上がり。
コツ・ポイント
パスタは麺がなかったので、マカロニ(カールしたタイプ)を半分に折りました。圧力鍋なら早くて楽チンです。野菜は今回はキャベツだけですが、あれば玉ねぎやジャガイモなど入れても美味しいです。ベーコンを入れると豪華に。無くても充分美味しいです。
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