まず☆を耐熱ボールに入れ、しっかり混ぜたらラップをして2分チン。水菜は3センチくらいに切っておく。

チンしたボールを取り出し、かき混ぜる。中身がペタっとしてればOK。さらさらしてれば30秒ずつ加熱し、ペタっとさせる。

出来上がったタネに水気を切った水菜を入れ、しっかり混ぜ合わせる。（水菜は生でOK）

小皿に食べるラー油をいれる。片手にラー油を塗り、そこにラー油のついたスプーンでタネをすくって乗せて丸める。

ﾃﾌﾛﾝ加工のﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱して、丸めたタネを両面焼きながら、塩を高いところから両面1つまみずつ振りかけて出来上がり☆