自家製ジェノベーゼ
kobari @cook_40021864
パスタ・ピザ・魚料理・肉料理・パン・サラダ･･･使い方は無限大｡｡｡
あると便利なペーストです！
このレシピの生い立ち
自家製バジルが大量に育っていくので、ソースは買わずに手作りしてます。
トースト、ピザ、サンドイッチ、パスタ、オードブル、肉料理、魚料理、何でもいけるヨ！これ１つあるだけですごく便利！
自家製ジェノベーゼ
パスタ・ピザ・魚料理・肉料理・パン・サラダ･･･使い方は無限大｡｡｡
あると便利なペーストです！
このレシピの生い立ち
自家製バジルが大量に育っていくので、ソースは買わずに手作りしてます。
トースト、ピザ、サンドイッチ、パスタ、オードブル、肉料理、魚料理、何でもいけるヨ！これ１つあるだけですごく便利！
作り方
- 1
バジルの葉っぱを洗ってしっかり水気をきっておく。
-
- 2
ナッツは軽くフライパンで焙る。
にんにくがなければ、チューブのおろしにんにくや、フライドガーリックなどでもOK。 -
- 3
塩・こしょう以外の材料をFPでペースト状に！
その後、塩・こしょう・クレイジーソルトで味を調える。 -
- 4
ドロドロすぎたら、エクストラバージンを足したり、お好みで調節して下さい。
-
- 5
ビンに入れて、ペーストの表面をオイルで空気が触れないようにしておくと変色が防げます。保存は冷蔵庫で！
コツ・ポイント
今回は松の実のかわりにカシューナッツを使いました。アーモンドやピーナツを混ぜてもOK！
松の実の方が風味はいいかも･･･
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