豆腐を適当な大きさに切り、片栗粉をまぶす。
※大きさは一口サイズでも、大きめでも可。盛り付けのお好みで。

フライパンに油を引き、豆腐にまんべんなく焼き色がつくまで焼く。

めんつゆを鍋または深めのフライパンで温め、２を入れる。
※めんつゆは少し濃い目ぐらいが美味しいです。

豆腐の周りの片栗粉がつゆとなじんだらなめこを入れてひと煮たち。

１の残りの片栗粉を水でといて、つゆにもとろみを少しつける。飾り用のこねぎ等を乗せて出来上がり！