しっとり、なのにふんわり！バナナケーキ
tkpito_msg @cook_40125129
バナナ苦手な子も、即、完食！
のおいしいケーキです。
このレシピの生い立ち
義母から教わりました。この口当たり、幸せの味。
ぜひお試しを☆
しっとり、なのにふんわり！バナナケーキ
バナナ苦手な子も、即、完食！
のおいしいケーキです。
このレシピの生い立ち
義母から教わりました。この口当たり、幸せの味。
ぜひお試しを☆
作り方
- 1
使い切りたい分のバナナをフォークでつぶす。汁だくにならないように粗めに。（３～４本がちょうどよい量。）
- 2
☆をふるっておく。
- 3
大きめのボールにショートニングを入れる。固かったら、レンジで１０秒づつチンして柔らかく。
- 4
砂糖の３分の２を加えよく混ぜる。
初めからハンドミキサーでやると楽～。 - 5
たまごを黄身と白身に分けます。黄身は、１個ずつ④のボールにまぜてゆく。
白身は中くらいのボールに入れて冷凍庫へ。 - 6
⑤の黄身も混ぜたボールに、ピュレ状にしたバナナ、生クリーム、バニラオイルを順に加え、まぜる。
- 7
すこーし凍った白身に残りの砂糖を加え、泡立てる。ピンと角が立つメレンゲにしましょう～。
- 8
②の粉類と、メレンゲを交互に混ぜる。
ゴムべらでさっくりと！ - 9
クッキングペーパーを敷いた型に流して、１６０度のオーブンで５０分を目安に焼く。
夏場は４５分くらいでイケます。 - 10
荒熱がとれたら、ぴっちりラップにくるんで冷蔵庫へ！
翌日からがおいしいです。１週間ぐらいで食べきりましょう～。
コツ・ポイント
オーブンを160度に温めておきます。
好みで細かく刻んだナッツやドライフルーツをいれてもgood. 私は、レーズン５０gを白ワインでひたひたにしてレンジでもどし、水分をふきとってから使っています。そのときは、⑥のところで投入です。
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