きのこたっぷりクリームパスタ
たけチャン @cook_40037104
きのこの歯ごたえとクリームのコクが何とも美味しいパスタ♪シンプルに具はきのこのみ！でも満足度十分！！
このレシピの生い立ち
熊本の阿蘇ファームランドで買ってきた美味しいきのこでパスタを作ってみたくて、ランチの一品にしてみました♪
きのこたっぷりクリームパスタ
きのこの歯ごたえとクリームのコクが何とも美味しいパスタ♪シンプルに具はきのこのみ！でも満足度十分！！
このレシピの生い立ち
熊本の阿蘇ファームランドで買ってきた美味しいきのこでパスタを作ってみたくて、ランチの一品にしてみました♪
作り方
- 1
きのこは食べやすい大きさにカット。手でさけるものは手でほぐす。フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、ニンニクを入れる
- 2
ニンニクの香りがしてきたら、きのこをソテーし、塩コショウ。白ワインで風味を付ける。
- 3
パスタはたっぷりのお湯を鍋に沸かし、塩をいれ、まず火をつけたまま１分茹でる。
- 4
１分経ったら、火を消して蓋をして、茹で時間の表示より１分長くそのまま放置。これでアルデンテに茹であがります。便利でしょ♪
- 5
茹で汁は１００ｃｃほど取っておき、きのこを炒めたフライパンに入れる。生クリーム、昆布茶も入れ、火をつけ温める。
- 6
お好みで塩コショウで味を調え、パスタを加えソースと絡める。
あまり炒めているとソースがなくなるので手早く温める程度で。 - 7
器に盛り、ブラックペッパー、水菜をトッピングしたらできあがり～
（＾＾）
コツ・ポイント
ソースを絡める時は手早く♪火加減はあまり強くない方がいいと思います（中火ぐらいで）
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