ゴーヤのワタのポタージュ
苦くないゴーヤのワタのポタージュ
このレシピの生い立ち
栄養があるゴーヤのワタを捨ててしまう・・・と思い考えて作ってみました
作り方
- 1
玉ねぎは薄くスライスし、ゴーヤのワタは種を取り出しておく
- 2
フライパンにバーターを熱し 玉ねぎを弱火で炒め
透き通ってきたら ゴーヤのワタを加え焦がさないように
よく炒める - 3
水と固形コンソメ、米を加えて 煮立ったら弱火にして
20分煮込む - 4
スープをバーミックスやミキサーにかけ鍋に戻す
- 5
豆乳を加え 塩、コショウで味を調え沸騰する直前で火を止める
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