ボウルにパン生地の材料の◎以外を入れる。イーストの隣りに砂糖を置き、卵は離しておく。

湯をイーストにかけ、混ぜる。まとまってきたら◎をいれて混ぜたら、台の上でバターを潰す様にこねる。

バターがなくなったら、軽くたたきながら、つるんとするまで練る。丸めて１次醗酵４０°２５分。

その間にクリーム作り。さつまいもをレンチンor蒸して柔らかくしたら他の材料と練っておく。

パンの醗酵が終わったら、ガス抜きし、裏返したら四角く伸ばし、クリームを塗る。。

ふんわり巻いたら８個に切り、２つずつ渦が上になるようにおく。２次醗酵18分。180°で13分焼いて完成。