お豆腐を水切りします。
(お豆腐水切りレシピID19191074)

玉ねぎをみじん切りにします。

フードプロセッサーに筋を取ったささみを入れて滑らかになるまで細かくします。又は包丁で叩いて滑らかになるまで細かくします。