卵以外の生地の材料をボールに入れて混ぜて、バラバラにする。

卵を入れて、ひとまとまりになるまで混ぜる。

生地をラップで包み、冷蔵庫で30分ほど冷やす

生地をラップ二枚で挟み、麺棒でタルト型より一回り大きく伸ばす。

ラップの上から生地を押さえながら型に敷きこむ。そして
上から麺棒を転がし、余分な生地を落とす。

生地の上にシートを敷いて、大豆を載せる。
180度予熱したオーブンで12分焼く

重石を取り除き、底の表面が少しキツネ色になるまで焼き続ける

お好みでパイに①の野菜とチーズをのせて、②を九割程度に流して入れる。