生姜をすりおろし、豚バラ肉を食べやすい大きさに切り、ビニール袋に入れ、★の調味料を全て入れよくもんでおく。

小松菜をさっと茹で、水気をしぼり5cm程の長さに切る。キムチも食べやすい大きさに切り、大根をおろしておく。

フライパンに分量外の油をしき、といた卵をさっと炒めいり卵を作り皿にあげておく。

同じフライパンに1の豚肉を入れ炒め完全に火が通ったら皿にあげておく。

3の卵をフライパンに戻し麺つゆを回し入れ、よく混ぜて皿に盛る。

焼きそばの上に、豚肉、キムチ、小松菜、大根おろしをトッピングする。

小松菜にごまだれをかけ、大根おろしにおろし生姜とポン酢をかけ、最後に白すりごまを全体にふりかければ完成です。