切り干し大根
マカロニおばさん @cook_40221466
母に教えてもらいました。
すごく簡単で安心する味です。
このレシピの生い立ち
スーパーなどで売ってる切り干し大根は私には少し甘いので、甘さ控えめで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は水でよく洗い、ざるにあげ15分おいておく。
油あげは油抜きし、にんじん、しいたけは千切りする。 - 2
鍋にゴマ油を入れ全ての具材を炒める。
軽く炒めたらだし汁を入れ調味料も全て入れる。 - 3
煮汁が半分より少なくなったら出来上がり。
コツ・ポイント
切り干し大根は水につけて戻さず、洗ったらそのままざるにあげるのがポイントです。
そうすると自然な甘味が出るので砂糖の量が少なくてすみます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19138027
