鶏ミンチ、豆腐、小口切りにしたネギ、おろし生姜、醤油、塩コショウを袋に入れてもむ。

フライパンにごま油を入れて熱し、1をハンバーグ状に広げる。

弱めの中火にして蓋をし、6分焼く。

裏返して蓋をし、弱火にして6分焼く。

焼き色がついていたら、お皿に取り、☆の材料を合わせたものをかける。