瓜の鶏そぼろあん
上尾紗里 @cook_40052362
瓜にはあんかけが合いますね。鶏ミンチでそぼろあんにしました。
このレシピの生い立ち
夏はよくおばあちゃまが冷たい瓜の煮物を作ってくれました。小さい頃はしょうががだめでしたが、今ではしょうがを入れたほうがおいしいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
瓜は皮をむいて、スプーンで種をすくい取ります。食べやすい大きさに切ってください。
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- 2
鍋に瓜とひたひたの水を入れて火にかけます。
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- 3
沸騰したら小さじ1のだしの素を入れて瓜が半透明になるまで煮ます。
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- 4
氷水で鍋底を冷やします。
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- 5
別鍋でミンチを炒めます。油は使いませんが、焦げが気になる人は少し油を引いてください。
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- 6
ミンチの色が変わったら水300ｃｃを入れます。
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- 7
だしの素、砂糖、塩を入れます。あくをすくってくださいね。
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- 8
大さじ1の水でといた片栗粉を沸騰した7に入れます。すばやく混ぜて、あんができます。
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- 9
器に4の冷えた瓜をいれ、7のあんを少し冷ましてから、上にかけ、ねぎとしょうがを添えます。冷蔵庫で冷やしてもおいしいよ。
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コツ・ポイント
冷蔵庫でキンキンに冷やしたら、真夏日のごちそうですね。
リアクション
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