カツオのピリ辛丼

うおいち
うおいち @uoichi

宇和島鯛めし風のカツオ丼！
このレシピの生い立ち
いつもとは違った刺身の食べ方です。
宇和島鯛めし風に、卵を混ぜて頂きます。

カツオのピリ辛丼

サヤ：−）'s cooksnap of when they made カツオのピリ辛丼.
なるとら's cooksnap of when they made カツオのピリ辛丼.
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宇和島鯛めし風のカツオ丼！
このレシピの生い立ち
いつもとは違った刺身の食べ方です。
宇和島鯛めし風に、卵を混ぜて頂きます。
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材料

2人分
  1. カツオ(タタキでもOK) 160g
  2. 卵 2個
  3. 青ネギ 4本
  4. 刻み海苔 適量
  5. ご飯 丼ぶり2杯
  6. タレ　醤油 大さじ1・1/2
  7. 　　　酒・みりん 小さじ2
  8. 　　　おろしニンニク・生姜 各小さじ1
  9. 　　　白ごま 小さじ1
  10. 　　　ごま油 小さじ1/2
  11. 　　　豆板醤 小さじ1/3

作り方

  1. 1

    タレの材料を混ぜ合わせる。

  2. 2

    カツオを5～6mmの厚さに切り、合わせたタレに5分ほど漬け込む。

  3. 3

    青ネギを小口切りにし、卵は白身と卵黄を分けておく、

  4. 4

    丼ぶりにご飯を盛り、青ネギを散らしてからカツオを並べ、中央に卵黄をのせ、刻み海苔を振りかけて完成。

コツ・ポイント

豆板醤は入れすぎると辛いので、注意！
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日本一の水産荷受、株式会社うおいち大阪、滋賀、和歌山の中央卸売市場にある卸売会社です。美味しい新鮮安心な魚をみなさんに食べていただきたくてCOOKPADに参加させてもらいました。旬の魚や珍しい魚のレシピを載せていきたいと思います。どうぞよろしくお願いします◎弊社ホームページです。お魚情報が満載です！ぜひ見てくださいね！https://www.uoichi.co.jp/
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