夏の白いサラダ
こっちゃんず @cook_40045185
大根と大根おろしで夏のさっぱりサラダの出来上がりです
このレシピの生い立ち
購入した酸っぱすぎる梅干しの消費と、冷蔵庫の大根さんを使い切りたくて考えました。
シソも庭に勝手に生えてきたものだし、お家にあるもので作りました。
夏の白いサラダ
大根と大根おろしで夏のさっぱりサラダの出来上がりです
このレシピの生い立ち
購入した酸っぱすぎる梅干しの消費と、冷蔵庫の大根さんを使い切りたくて考えました。
シソも庭に勝手に生えてきたものだし、お家にあるもので作りました。
作り方
- 1
大根を5センチほど切ってかつらむき。
その後、薄く輪切りにします。 - 2
輪切りにした大根を重ねて並べて細く切ります。
- 3
大根を5センチほど切ってかつらむき。
その後、大根おろしにします。 - 4
大根おろしは、ザルとボールがセットになっているものにいれて自然に水を切ります。（絞らないでね！）
- 5
大根おろしはボールのままラップをして冷蔵庫で冷やします。
- 6
梅干しは種を取って、包丁でたたいて練り梅のようにします。
- 7
大葉は洗って、5枚まとめてクルッと巻いて、巻いたまま細く切ります。
- 8
ボールに２で細く切った大根と、梅・大葉を入れて混ぜて、ラップしてから冷蔵庫で冷やします。
- 9
食べる時に、８のボールの中身をお皿に盛りつけてから、その上に大根おろしをのせます。（大根おろしは絞らない事！）
- 10
最後に青しそドレッシングをかけて出来上がりです！
コツ・ポイント
ポイントは、冷やす事です。冷たい方がさっぱりしていておいしです。
そして、冷やしている間に（多分ですが…。）梅干しの塩分で大根が浅漬けのようにポリポリ食感に近くなって、大根おろしとの食感の違いが楽しいです。
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