まさにオイルパスタ
大鶴義丹旦那サマ飯店 @cook_40094017
エノキと生パスタは喧嘩しない夫婦
このレシピの生い立ち
エノキと生パスタは相性良いはずだと、、、
あっさりオイルパスタのスタンダードに。
まさにオイルパスタ
エノキと生パスタは喧嘩しない夫婦
このレシピの生い立ち
エノキと生パスタは相性良いはずだと、、、
あっさりオイルパスタのスタンダードに。
作り方
- 1
生パスタを茹でながら、潰したニンニクとベーコンと鷹の爪をオリーブオイルでゆっくり加熱。刻んだパセリを1/3だけ入れる。
- 2
フライパンに茹で汁を、オイルより少し多い量入れて、エノキ、オリーブ実を入れ、よく混ぜて乳化させる。
- 3
フライパンにパスタを入れ、中火で丁寧に煮焼きする。
皿に盛り付けたら、パルメザンチーズをふりかけ、パセリを飾る。
コツ・ポイント
生パスタは固茹ではダメ、指定時間通りに。
オイルパスタは、乳化オイルソースで【煮焼き】する感覚。
大鶴義丹です。料理に対する気持ちだけは譲れない！料理は海釣りマニアだった父の影響で幼少の頃から。大人になってからは、ドキュメンタリー番組や旅番組で世界各地、日本各地で、その土地土地で、一番美味しい料理を食べつくした経験を持っています。★★ 大鶴義丹の、つるっと円満パスタ、発売中
もっと読む 似たレシピ
-
ピーマンとえのきとベーコンのオイルパスタ ピーマンとえのきとベーコンのオイルパスタ
えのき茸と相性の良いベーコンと一緒に『えのきベーコン』風、イタリアンながらもどこか懐かしいあっさり味のパスタです。
-
-
-
-
-
-
しらすとキャベツのペペロンチーノ生パスタ しらすとキャベツのペペロンチーノ生パスタ
生パスタ専門店『スピガ松戸店』の日替わりメニュー。生パスタを使えば簡単に美味しいペペロンチーノがご家庭で楽しめます。
-
-
-
短時間でお店の味！牡蠣のオイルパスタ 短時間でお店の味！牡蠣のオイルパスタ
オリーブオイルでさっぱりと！牡蠣を使った簡単パスタ。イタリアンパセリを仕上げにたっぷり添えて見た目も食感も楽しめます！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19139691
