里芋は洗ってどんぶりに入れ、ふたをして電子レンジで500Wで１２分加熱する。加熱後皮をむき、大きめにつぶす。

ゴボウは、約８mmのいちょう切りにして電子レンジで、500Wで３分加熱する。
ピーナッツは袋に入れて細かくつぶす。

１、２、味噌、黒コショウを入れ、里芋をつぶすように混ぜる。

３を適量とり餃子の皮で包んで焼き上げる。ネギとかいわれ大根をトッピングして出来上がり。