ふやかしておいたゼラチンを湯せんにかけて溶かす。
※60℃以上にならないように、火を止めて溶かす）

ヨーグルト、はちみつ、グラニュー糖、キルシュをよくまぜあわせ、①のゼラチンを加える。

※ゼラチン液にヨーグルトを少し加えて良く混ぜてから、ヨーグルトに加えるとダマにならない。

②を氷水に当て、ゆるいとろみがついてきたら、型に流し込み冷蔵庫で冷やし固める。
※型は必ず水で濡らしておく。

鍋に苺ときび糖を入れてまぶし、レモン汁も入れてしばらく置いておく。
強火にかけアクが出てきたらすくう。

3分くらいで火を止め、そのまま冷ますと苺はすぐ潰れるようになります。
60℃になったら苺を取り出しスプーンで潰す。

※潰すときは苺がつながっているくらいで、多少形が残っ
ていてＯＫ。

⑥の煮汁に水でふやかしたゼラチンを加え良く混ぜ溶かす。
※この時煮汁を少しゼラチンに加えて混ぜてから加えるとよい。

冷蔵庫で冷やし固まった④の上に冷めた⑧をそっと入れ込み、再度冷蔵庫で冷やし固めれば出来上がり。

※ゼリーはキウイ、ブルーベリー、フランボワーズなどに変えると色々楽しめます♪

また缶詰のフルーツにしてワインゼリーでもOKですよ♫