海鮮＆ほんのりチーズのチヂミ
ケチャ＆ウル @kecha_uru
20121011話題入りに感謝♡
たっぷりのイカとニラ、隠し味程度に入ったチーズとさくらエビが香ばしい海鮮チヂミです。
このレシピの生い立ち
母の大好物。出産準備で里帰りした際、お中元で佐渡の方から新鮮なイカを沢山頂き、平日ほぼ毎日作るほどハマり試行錯誤でたどりついたレシピです。
海鮮＆ほんのりチーズのチヂミ
20121011話題入りに感謝♡
たっぷりのイカとニラ、隠し味程度に入ったチーズとさくらエビが香ばしい海鮮チヂミです。
このレシピの生い立ち
母の大好物。出産準備で里帰りした際、お中元で佐渡の方から新鮮なイカを沢山頂き、平日ほぼ毎日作るほどハマり試行錯誤でたどりついたレシピです。
作り方
- 1
生地の材料をダマがなくなるまで混ぜ合わせておく。
ニラとイカは2～3cmに切っておく。 - 2
焼く直前に生地と具を合わせ、ゴマ油を熱したフライパンに生地を平に流し焼きます。
- 3
香ばしい香りがしてきたら、フライ返しで焼き目をチェック。こんがり焼けていたら返し、裏面も同様に焼く。
- 4
食べやすい大きさに切り、皿に盛り付けます。好みのつけだれをつけてどうぞ。
- 5
イカ150g（入れすぎ？）。味はいいのですが、バラバラでちょっと食べにくいです。
-
コツ・ポイント
イカはたっぷり入れる程美味しいと思うのですが、その分切り分けにくくなり見た目がちょっと…です。
裏返すのが苦手な方は、大きなお皿などを利用しながら返すと良いです。
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